Bei mehreren großen Handelsketten in Deutschland läuft aktuell ein umfangreicher Salami-Rückruf. Betroffen sind Produkte von gleich zwei Herstellern – der Breu GmbH und der Henkelmann GmbH – die über Edeka, Rewe, Aldi Süd und Netto Marken-Discount verkauft wurden. Grund ist der Nachweis von Shigatoxin-bildenden E.-coli-Bakterien (STEC), die zu teils schweren Magen-Darm-Erkrankungen führen können. Weitere aktuelle Verbraucherthemen findest du auf URBAN TRENDING.
In diesem Artikel erfährst du, welche Produkte genau betroffen sind, welche Chargennummern und Mindesthaltbarkeitsdaten du prüfen musst, wie gefährlich die nachgewiesenen Keime sind und was du tun solltest, wenn du eines der Produkte bereits gekauft hast.
Das Wichtigste in Kürze
- Zwei Hersteller – Breu GmbH und Henkelmann GmbH – rufen mehrere Salami-Produkte wegen E.-coli-Verdachts zurück.
- Betroffen sind unter anderem “Salami Mini Brez’n”, Peperonisalami, “Küstengold Pikante Baguettesalami” und “Spianata Calabra”.
- Die Produkte wurden bundesweit bei Edeka, Rewe, Aldi Süd und Netto verkauft, betroffen sind laut Warnung bis zu 14 Bundesländer.
- Nachgewiesen wurden Shigatoxin-bildende E.-coli-Bakterien (STEC), die Durchfall, Bauchkrämpfe und in schweren Fällen ernstere Komplikationen auslösen können.
- Der Kaufpreis wird bei allen beteiligten Händlern auch ohne Kassenbon erstattet.
- Wichtiger Hinweis: Dieser Rückruf wurde Anfang April 2026 gestartet. Prüfe unbedingt auf lebensmittelwarnung.de, ob die Warnung für die von dir gekauften Chargen weiterhin aktuell ist, da Rückrufe zeitlich begrenzt aktiv geschaltet werden.
Inhaltsverzeichnis
- Rückruf auf einen Blick
- Was ist passiert?
- Welche Produkte sind betroffen?
- Warum sind die nachgewiesenen E.-coli-Bakterien gefährlich?
- Wo wurde die betroffene Ware verkauft?
- Was solltest du jetzt tun?
- Zeitleiste: Der Salami-Rückruf im Überblick
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Rückruf auf einen Blick
| Information | Details |
| Betroffene Hersteller | Breu GmbH (Arnschwang), Henkelmann GmbH & Co. KG (Volkmarsen) |
| Betroffene Händler | Edeka, Rewe, Aldi Süd, Netto Marken-Discount |
| Grund | Nachweis von Shigatoxin-bildenden E.-coli-Bakterien (STEC) |
| Betroffene Produkte | Salami Mini Brez’n, Peperonisalami, Küstengold Pikante Baguettesalami, Spianata Calabra |
| Mögliche Beschwerden | Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, in schweren Fällen ernstere Komplikationen |
| Region | Bis zu 14 Bundesländer, u. a. Bayern, NRW, Berlin, Niedersachsen |
| Rückgabe | Auch ohne Kassenbon möglich, volle Kaufpreiserstattung |
| Rückrufbeginn | Ende März / Anfang April 2026 |
Was ist passiert?
Innerhalb weniger Tage kamen im Frühjahr 2026 gleich mehrere Rückrufmeldungen für Salami-Produkte zusammen. Zunächst rief die Breu GmbH aus dem bayerischen Arnschwang ihre “Salami Mini Brez’n” zurück, nachdem in verarbeitetem Fleisch eines Vorlieferanten eine mögliche Belastung mit E.-coli-Bakterien festgestellt worden war. Kurz darauf weitete das Unternehmen den Rückruf auf eine geschnittene Peperonisalami aus.
Nur wenige Tage später zog die Henkelmann GmbH & Co. KG aus Volkmarsen nach: Bei internen Kontrollen wurden auch in der “Küstengold Pikante Baguettesalami” und der “Spianata Calabra” Shigatoxin-bildende E.-coli-Bakterien nachgewiesen. Da identische Chargen an mehrere Handelsketten ausgeliefert wurden, betrifft die Warnung gleichzeitig Edeka, Rewe, Aldi Süd und Netto.
Welche Produkte sind betroffen?
Die folgende Übersicht fasst die wichtigsten betroffenen Produkte und Chargen zusammen. Da im Rahmen des Rückrufs auch zusätzliche Chargen nachträglich ergänzt wurden, solltest du dein Produkt zusätzlich auf dem offiziellen Portal lebensmittelwarnung.de abgleichen.
| Hersteller | Produkt | Packungsgröße | Chargennummern / MHD |
| Breu GmbH | Salami Mini Brez’n | 50 g, 250 g, 500 g | u. a. 07226, 07326, 07526, 07726 |
| Breu GmbH | Peperonisalami (geschnitten) | variiert | Charge 07726 |
| Henkelmann GmbH | Küstengold Pikante Baguettesalami | 100 g | Charge L 1128S2, MHD 29.04.2026 |
| Henkelmann GmbH | Spianata Calabra | 225 g | Gleiche Rückrufcharge wie Baguettesalami |
Der Hersteller Breu betont ausdrücklich, dass andere Produkte der Marke sowie nicht genannte Chargen der Mini Brez’n nicht betroffen und weiterhin bedenkenlos verzehrbar sind.
Warum sind die nachgewiesenen E.-coli-Bakterien gefährlich?
Bei den in den Produkten nachgewiesenen Keimen handelt es sich um Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC). Diese Bakterienstämme können im menschlichen Körper Shigatoxine bilden, die vor allem die Zellen der Darmschleimhaut und in schweren Fällen auch die Nieren schädigen können. Mögliche Symptome nach dem Verzehr sind:
- Durchfall, teils blutig
- Bauchschmerzen und Krämpfe
- Übelkeit und Erbrechen
- Gelegentlich Fieber
Besonders gefährdet sind Kinder, ältere Menschen sowie Personen mit einem geschwächten Immunsystem. In seltenen, schweren Fällen kann eine STEC-Infektion zu ernsteren Komplikationen führen, weshalb Gesundheitsbehörden und Hersteller den Rückruf konsequent verfolgen.
Wo wurde die betroffene Ware verkauft?
Laut Herstellerangaben wurde die betroffene Ware bundesweit in bis zu 14 Bundesländern verkauft, unter anderem in:
- Bayern
- Baden-Württemberg
- Berlin
- Brandenburg
- Bremen
- Hessen
- Mecklenburg-Vorpommern
- Niedersachsen
- Nordrhein-Westfalen
- Rheinland-Pfalz
- Saarland
- Sachsen
- Sachsen-Anhalt
- Thüringen
Was solltest du jetzt tun?
Falls du eines der genannten Produkte mit passender Chargennummer oder passendem Mindesthaltbarkeitsdatum zu Hause hast, gilt:
- Nicht verzehren – auch wenn die Verpackung optisch unauffällig wirkt.
- Chargennummer und MHD prüfen – am besten direkt mit den Angaben auf lebensmittelwarnung.de abgleichen.
- Zur Verkaufsstelle zurückbringen – der Kaufpreis wird bei allen beteiligten Händlern auch ohne Kassenbon vollständig erstattet.
- Bei bereits erfolgtem Verzehr und Symptomen – ärztlichen Rat einholen, insbesondere bei Kindern, älteren Personen oder bei anhaltenden bzw. blutigen Durchfällen.
- Bei Unsicherheiten – den Kundendienst der jeweiligen Handelskette oder des Herstellers kontaktieren.
Zeitleiste: Der Salami-Rückruf im Überblick
| Zeitpunkt | Ereignis |
| Ende März 2026 | Breu GmbH ruft erste Chargen der “Salami Mini Brez’n” zurück |
| Anfang April 2026 | Rückruf wird auf geschnittene Peperonisalami ausgeweitet |
| Anfang April 2026 | Henkelmann GmbH ruft “Küstengold Pikante Baguettesalami” und “Spianata Calabra” zurück |
| April 2026 | Warnung weitet sich auf bis zu 14 Bundesländer und vier große Handelsketten aus |
| Laufend | Aktualisierungen und zusätzliche Chargen auf lebensmittelwarnung.de einsehbar |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welche Salami ist aktuell vom Rückruf bei Edeka, Rewe und Aldi betroffen? Betroffen sind die “Salami Mini Brez’n” und eine geschnittene Peperonisalami der Breu GmbH sowie die “Küstengold Pikante Baguettesalami” und “Spianata Calabra” der Henkelmann GmbH.
Warum wurde die Salami zurückgerufen? Bei internen Qualitätskontrollen wurden Shigatoxin-bildende E.-coli-Bakterien (STEC) nachgewiesen, die Magen-Darm-Erkrankungen auslösen können.
Bekomme ich mein Geld auch ohne Kassenbon zurück? Ja, alle beteiligten Handelsketten erstatten den Kaufpreis für die betroffenen Produkte auch ohne Vorlage eines Kassenbons.
Welche Symptome können nach dem Verzehr auftreten? Mögliche Symptome sind Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Bei anhaltenden oder blutigen Durchfällen sollte ärztlicher Rat eingeholt werden.
Sind alle Produkte von Breu und Henkelmann betroffen? Nein. Beide Hersteller betonen, dass nur die genannten Produkte und Chargennummern betroffen sind – andere Artikel gelten weiterhin als sicher.
Wo finde ich die aktuellsten Informationen zu Lebensmittelrückrufen? Die offizielle und laufend aktualisierte Übersicht findest du auf lebensmittelwarnung.de, betrieben vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.
Ist der Rückruf noch aktiv? Die Warnung wurde Ende März / Anfang April 2026 veröffentlicht. Da Rückrufmeldungen zeitlich befristet sind, solltest du deine Charge zusätzlich auf lebensmittelwarnung.de prüfen, bevor du das Produkt entsorgst oder zurückgibst.
